Er is iets heerlijk nostalgisch aan een bord met sappige gehaktballen, romige aardappelen en knapperige snijbonen. Dit klassieke gerecht is perfect voor een bevredigende maaltijd vol comfort en smaak. Met dit recept zul je leren hoe je de perfecte gehaktballen maakt en ze combineert met zachte aardappelen en verse snijbonen. Bereid je voor op een smaakvolle ervaring!
Ingrediënten:
- 500 gram gemengd gehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ei
- 4 eetlepels paneermeel
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- Zout en peper naar smaak
- 600 gram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 400 gram snijbonen, schoongemaakt en in stukjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 50 gram boter
- Optioneel: jus naar keuze
Bereidingswijze:
- Gehaktballen voorbereiden:
- In een grote kom combineer je het gehakt, fijngehakte ui, knoflook, ei, paneermeel en gehakte peterselie.
- Breng het mengsel op smaak met zout en peper en kneed alles goed door elkaar.
- Vorm kleine gehaktballen van ongeveer 3-4 centimeter in diameter.
- Aardappelen en snijbonen koken:
- Vul een grote pan met water en breng het aan de kook.
- Voeg de blokjes aardappelen toe en kook ze ongeveer 10-15 minuten, of tot ze zacht zijn. Giet ze af en zet ze apart.
- In een andere pan met kokend water, voeg je de snijbonen toe en kook je ze gedurende 5-7 minuten, of tot ze knapperig gaar zijn. Giet ze af en zet ze ook apart.
- Gehaktballen bakken:
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de gehaktballen in batches tot ze mooi bruin en gaar zijn. Dit duurt meestal 10-12 minuten. Zorg ervoor dat je de gehaktballen regelmatig omdraait voor gelijkmatige bruining.
- Haal de gebakken gehaktballen uit de pan en leg ze op een bord.
- Aardappelen en snijbonen op smaak brengen:
- In dezelfde pan waarin je de gehaktballen hebt gebakken, voeg je de boter toe.
- Voeg de gekookte aardappelen en snijbonen toe aan de pan en bak ze gedurende 2-3 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn.
- Breng op smaak met zout en peper naar smaak.
- Serveren:
- Schep de gebakken aardappelen en snijbonen op een bord.
- Plaats de sappige gehaktballen bovenop de groenten.
- Als je wilt, kun je er ook wat jus over gieten voor extra smaak.
- Serveer warm en geniet van deze heerlijke gehaktballen met aardappelen en snijbonen!
Opmerking: Je kunt dit gerecht aanpassen naar jouw smaak door kruiden of specerijen toe te voegen aan het gehaktmengsel. Daarnaast kun je naar wens andere groenten toevoegen of variëren met de saus of jus die je gebruikt. Smakelijk eten!
