Macaroni is een van die klassieke pastasoorten die geliefd zijn bij jong en oud. Een kom dampende, romige macaroni is een ultiem troostmaaltijd en een bron van comfort. In dit recept gaan we voor een heerlijke variant met ham en erwten. De combinatie van romige saus, hartige ham en knapperige erwten zorgt voor een smaakvolle en vullende maaltijd. Laat je verrassen door deze overheerlijke macaroni!
Ingrediënten:
- 300 gram macaroni
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 gram ham, in blokjes gesneden
- 200 gram bevroren erwten
- 250 ml kookroom
- 100 gram geraspte kaas (bijv. Cheddar of Goudse kaas)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie ter garnering (optioneel)
Bereidingswijze:
- Kook de macaroni:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
- Voeg de macaroni toe en kook volgens de instructies op de verpakking tot al dente.
- Giet de macaroni af, spoel kort af onder koud water en zet apart.
- Bereid de saus:
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak ze glazig.
- Voeg de blokjes ham toe en bak ze kort mee tot ze lichtjes bruin zijn.
- Voeg de bevroren erwten toe en bak ze mee tot ze ontdooid zijn.
- Romige afwerking:
- Giet de kookroom in de pan met ham en erwten.
- Voeg de gedroogde oregano toe en roer goed door.
- Laat de saus zachtjes sudderen op laag vuur gedurende 5 minuten, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Breng de saus op smaak met zout en peper naar smaak.
- Mengen en serveren:
- Voeg de gekookte macaroni toe aan de saus en meng goed, zodat alle macaroni bedekt is met de romige saus.
- Strooi de geraspte kaas over de macaroni en roer nogmaals door.
- Laat de macaroni nog een paar minuten op laag vuur staan, zodat de kaas smelt en de saus nog romiger wordt.
- Serveer:
- Schep de romige macaroni met ham en erwten op borden of in kommen.
- Garneer met verse peterselie, indien gewenst.
- Serveer direct en geniet van deze heerlijke en vullende macaronimaaltijd!
Opmerking: Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen door extra ingrediënten toe te voegen, zoals champignons, paprika of spinazie. Voel je vrij om te experimenteren en jouw eigen favoriete smaakcombinaties te ontdekken. Eet smakelijk!
